Schwarze Zwiebel

Schwarze Zwiebel fermentiert «Umami» Spanien. Tiefschwarze Schichten, weich, cremig, mit einem Aroma, das nichts mehr mit Zwiebel zu tun hat. Süss, balsamisch, mit Nuancen von Pflaume, Karamell und einem Hauch von Lakritz. Langsam gereift über Wochen bei kontrollierter Temperatur und Feuchtigkeit, ohne Zusatzstoffe. Bio-zertifiziert, von einem kleinen Familienbetrieb in Andalusien.