Kampot Pfeffer

Kampot-Pfeffer ist einer von zwei Pfeffersorten weltweit, die eine geschützte geografische Angabe (g.g.A.) tragen. Seinen besonderen Geschmack verdankt er seinem Terroir und den spezifischen Anbaumethoden, ähnlich wie klassifizierte Weine. Das vom Meer umgebene Anbaugebiet des Kampot-Pfeffers profitiert von einem aussergewöhnlichen Klima, sowohl hinsichtlich der Sonneneinstrahlung und der Meeresbrise als auch hinsichtlich des Bodens und der Niederschläge während der Regenzeit (Monsun). Die Bezeichnung „Kampot-Pfeffer” wird von der KPPA (Kampot Pepper Promotion Association) kontrolliert.